1、螃蟹的营养价值：一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。
(相关资料图)
2、因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。
3、二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体毒素起到很好的排泄作用。
4、三，蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。
5、这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
6、四，螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。
7、含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
8、扩展资料：吃蟹的小贴士第一，选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。
9、螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。
10、所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。
11、第二，不宜吃得过多。
12、螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以食蟹每次不应超过1斤，一周不应超过3次。
13、参考资料来源：人民网－吃螃蟹有3大好处快速鉴别螃蟹好坏之4大秘笈。
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